Aure frå Jølstravatnet - Kjend for god kvalitet og smak

Her i Jølster er vi så heldige at vi har det som etter mange si meining er Norges beste aurevatn. Fjellauren eller fjellørreten som den vert kalla andre stader, frå Jølstravatnet har gjennom mange tiår helde topp kvalitet. Jølsterlia driv eit mottak der vi sorterer, pakker og vidareforedlar dette flotte produktet. Fiskarane kjem inn med auren tidleg om morgonen i flytegarnsesongen (10.08 til 15.09) og fisken går rett inn på kjølerommet. Noko av fisken vert lagt i is og sendt ut fersk til fiskebutikkar og restauranter i Sør Norge. Ein del av den vert vakumpakka og frosen. Den delen av auren som er best eigna vert det laga rakfisk av.


- Vann pris for jølstraauren